Deze fotoserie is gemaakt voor Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen, een restaurant met een Michelinster dat bekendstaat om zijn botanische gastronomie en nauwe band met het omringende landschap.

Samen met chef-kok Emile van der Staak bezochten we in de vroege ochtenduren het voedselbos Ketelbroek, waar door de seizoenen heen veel van de ingrediënten voor de plantaardige keuken van het restaurant worden verzameld.

Terwijl we door het bos trokken voordat de bediening in de stad begon, werd de ochtend gekenmerkt door wisselend licht, rustige momenten en het rustigere tempo van het landschap zelf.

De serie, gefotografeerd in het voedselbos Ketelbroek, verbindt eetcultuur, milieu en de plekken waar ingrediënten van nature groeien.